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奶茶店学徒自爆内幕 部分商家用合成材料制“珍珠”

Updated: 08 Jul 2011
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珍珠奶茶材质有没有问题?其究竟由何成分制成?导报记者采访了曾在餐饮店当学徒的小苏。

小苏已从泉州来厦打工2年,曾在厦大附近某餐厅当学徒。“那时我花300块,向一个朋友学习制作奶茶的技艺,两天时间就全部掌握了。”小苏回忆说。随后他之所以没经营奶茶店,原因是“造假多,心里不大踏实,不太愿意做下去”。

小苏说:“我们做的珍珠奶茶,是由10多种食品添加剂勾兑而成,也根本不含名称中的‘香草’、‘椰子’等东西。不可能有真的珍珠,‘珍珠’主要是由薯粉和人工合成材料制成,而合成材料其实就是塑料!”

“在市场上出售食品添加剂的商店,一般能买到这些材料。”小苏说。但买原料也有 “讲究”——— 个别质量不好的“珍珠”不抗煮,购买时需用嘴咬,以确保“珍珠”抗煮、有嚼劲。 
 
非常暴利一杯成本不到1元

小苏说,他当时卖的不同口味的奶茶,全“归功”于各种香精和奶精。还有个别无良心的摊贩,甚至用自来水代替纯净水,与香料、奶精等勾兑,制作出五颜六色的珍珠奶茶。

小苏帮导报记者算了一笔账:一袋1000克的“珍珠”约8元、一袋1000克的奶精约15元,加上自来水,三样东西就能调出约60杯珍珠奶茶。

加上人工费,一杯奶茶的成本不到1元。小苏说:“我们卖奶茶真的很暴利。”

来源:
海峡导报
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Comments Area ( Total Comments: 2 )
ChinaTopCat commented on 09 Jul 2011
Whats the punishment for people who harm peoples heath?
Nightcat commented on 08 Jul 2011
It\'s a nice revelation from a somewhat brave staff member, but at the same time as is usual with many food safety/quality alerts in China, no brand or tea shop is mentioned. Obviously no news site wants a libel case, but if it does turn out to be true, the unlucky drinking at said shop will just continue drinking the additives with no knowledge. The government isn\'t exactly going to do much either.
  
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